‘Sarawa Jagung’ Cemilan Khas Talang Mamak
Pematang Reba | Gurindam12.co - Siapa yang tak kenal dengan sup jagung. Rasanya yang hangat dan gurih sangat lezat saat tersntuh oleh lidah. Sup jagung yang begitu populer ditengah masyarakt kota, ternyata telah lama menjadi cemilan oleh masyarakat adat talang mamak.Konon kabarnya sup jagung ini menu wajib setelah pulut, saat diselenggarakan acara gawai Gedang (Pesta Pernikahan besar Suku Talang Mamak). Kamis (03/01/13)
Masyarakat Talang Mamak, menyebutnya dengan nama Sarawa Jagung. Perbedaan makanan ini terletak dari cara pembuatannya, sup jagung dibuat dengan struktur kental dengan penambahan tepung mayzena pada kuahnya. Sedangkan sarawa jagung tidak menambahkan tepung pada kuahnya, sarawa jagung pada kuahnya juga mengandung banyak minyak yang dihasilkan dari santan kelapa yang dimasak selama satu jam.
Pion (63) masyarakat suku Talang Mamak, yang bertempat tinggal di Talang Perigi Kecamatan Rakit Kulim mengungkapkan bahwa sarawa jagung ini sangat enak disantap selagi hangat. “Saat berkumpul bersama-sama dengan masyarakat talang mamak lainnya sarawa jagung ini biasanya selalu disajikan.”
Selain itu, sarawa jagung ini juga hadir dalam acara prosesi besar seperti gawai gedang (pesta adat pernikahan suku talang mamak), dan Sunah Rasul. sayang ibu-ibu yang membuat cemilan sarawa jagung enggan berkomentar mengenai menu yang satu ini, mungkin dikarenakan mereka malu bertemu dan bercengkrama dengan orang luar. (DR)
Related Posts
PROPER 2013, Perusahaan yang Harus Dinilai Semakin Banyak →
RIAU DALAM BENCANA KORUPSI: PERAMPOKAN APBD DAN SUMBERDAYA ALAM RIAU →
Mengantisipasi Kegiatan yang Dapat Merusak Hutan →
